Исследование, посвящённое вину, в Крыму стоит проводить с посещением соответствующих заводов. В первую очередь, конечно, самых знаменитых и крупных.

Так, завод «Инкерман», основанный в 1961 г., сегодня является одним из самых больших на полуострове и работает с 20 хозяйствами, поставляющими виноград. Во время экскурсии с профессиональным виноделом гости осматривают самый крупный винный погреб Крыма и пробуют до 10 сортов вина. Завод находится в Севастополе.

«Массандра» — одна из крупнейших винодельческих компаний всего бывшего Союза. Погреба этого завода не самые большие, зато самые старые в стране: крупнейший из них был выкопан ещё в 1897 г. Главный завод расположен в одноимённом посёлке. Дегустацию можно провести либо там, либо в специальном дегустационном комплексе.

Те, кто интересуется игристыми винами, могут побывать на производстве шампанских вин «Новый Свет», основанном в 1878 г.

Этот дом шампанских вин выпускает знаменитые игристые «Князь Лев Голицын» и «Крым». Здесь можно спуститься в выдолбленные в горе Коба-Кая подземные тоннели, общая протяжённость которых составляет 7 км, а также осмотреть дом-музей Голицына, основателя производства. Производство находится в посёлке Новый Свет.

Тем же, кому ближе более крепкие напитки, стоит побывать на знаменитом заводе Коктебель. В одноимённом посёлке у завода есть дегустационный зал, хотя можно попробовать продукцию Коктебеля и на самом производстве: здесь интереснее, так как есть возможность увидеть залы первичной переработки, погреба и самую крупную в Европе площадку с оранжереей для выращивания мадеры. В дегустацию входят разные сорта вин и коньяк.

Покончив с заводами-монстрами, можно обратить своё внимание на менее традиционные предприятия. К примеру, посетить национальный институт винограда и вина «Магарач» в Ялте, который был основан ещё в 1828 г. В этом институте были в своё время получены особые ценные сорта винограда, и здесь же сегодня хранится огромная коллекция винограда, в которую входят более 3 тыс. образцов. В институте можно попробовать разные сорта вин, включая редкостный белый мускат, производимый по технологии 1870-х гг.

Дегустационный зал «Дом виноградаря» при агрофирме «Золотая Балка» позволяет туристам познакомиться с продукцией фирмы, вина которой за последние 20 лет завоевали сотню с лишним наград. Дегустационный зал расположен в Балаклаве (Севастополь). Ну, а для поддержания объективности оценки стоит посетить Музей вина, единственный на полуострове. Он находится в гроте Седьмое Небо, известном в народе как «Бокал». Здесь после экскурсии и погружения в историю и технологию виноделия посетителей ждёт самая большая дегустация. В их числе и «золотая классика» крымских вин, и авторские сорта, произведённые при музее. Музей находится в посёлке Солнечногорское.

Небольшой секретик для тех, кто выбрал для отдыха в Крыму бархатный сезон: когда заканчивается уборка винограда на полях, все желающие могут чембалосить, то есть собирать небольшие кисточки, оставшиеся на кустах винограда. Много его не съешь, потому что настоящий винный виноград, сладок до терпкости. Зато, это прекрасная возможность попробовать сорта, которые не встретишь на рынке: алиготе, ркацители, каберне-совиньон, а также крымские сорта, что вдвойне интересно, ведь виноградарство и виноделие существуют в Крыму несколько тысячелетий!



Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля

Наш сайт использует файлы cookies, чтобы улучшить работу и повысить эффективность сайта. Продолжая работу с сайтом, вы соглашаетесь с использованием нами cookies и политикой конфиденциальности.

Принять
Открыть чат
Мы здесь,если что...